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当社の強み

当社の強み

M&M ServiceのDNA「全施設運営」

 

M&M ServiceのDNA「全施設運営」

当社は車山高原スキー場を経営する信州綜合開発開発観光株式会社の
一事業から始まりました。

宿泊施設の全体運営を基本とし、高品質なサービス、信頼の施設管理、
厳格な計数管理による
効率運営を一体として捉え、施設利用・施設保有、
双方のお客様に高く、長くご評価いただく
ためのノウハウを蓄積、
実践しています。

当社の基本概念は、部分的な業務からの発展ではなく、施設を一体として運営することにあります。
全人教育・全人医療の観点より「全施設運営」を当社は目指しています。

人材育成

食の探求

メンテナンス

CS活動

お宿ねっと

人財育成

相乗効果をもたらすチームづくり

 

相乗効果をもたらすチームづくり

様々な個性と経験を持った優れた人材が集まる当社の特性を活かし、個々の能力を最大限発揮。さらに相乗効果をもたらすチーム作りを目指した教育・研修システムを構築しています。さらにOJTをベースに、目標管理システムの推進や多能工化を促進する研修等を継続的に行っています。

充実した教育・研修システム

 

充実した教育・研修システム

特に施設の責任者となる支配人に対しては、統括する事業部長のもと担当施設だけではなく近隣や他施設との連携も含めて、経営的視点を重視した育成に力を入れています。

おもてなしの心を体現する

常に進化する施設を目指して

 

常に進化する施設を目指して

訪れたお客様に常に新鮮な驚きとまた来たいと思っていただけることが、私たちの喜びです。

食の楽しみ・満足とともに安全安心な食材提供に取り組み、季節のみならず施設・地域を満喫できるイベント企画を実施。
常に進化する宿泊施設を目指して活動しています。

地場食材の活用・地域活動との連携

 

【画像変更①】獲れたて鮮魚

三重:熊野灘の恵みを活かした馳走

鮮魚

三重:市場から届いたばかりの鮮魚

施設特性・内容にかかわらず一貫した運営品質を保ちながら、それぞれの地域に根差した施設として認知いただけるよう、地場食材の活用や地域活動との連携も積極的に行っています。

HEALLING TASTE DINING 癒味家-ゆみや-

 

ライブキッチンで出来立てを提供

石川:ライブキッチンで出来立てを提供

アピカルイン京都 癒味家店内

京都:アピカルイン京都 癒味家店内

アピカルイン京都 特選三段重おせち

京都:アピカルイン京都 特選三段重おせち

ゆみや

使用素材、滋味にこだわった創作料理をメインコンセプトとした食事処。

京都:アピカルイン京都、石川:ちりはまホテルゆ華にて展開。

KITCHEN GARDEN 里山の休日 京都・烟河-自家農園-

 

KITCHEN GARDEN_r1_c1

里山ダイニング大地 自家農園野菜、地物野菜を活かしたランチバイキング

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里山ダイニング大地 室内イメージ

農業歴50年、育つわが子に思わず笑みがこぼれる

農業歴50年、育つわが子に思わず笑みがこぼれる

その日、最高の食材を選び抜く

その日、最高の食材を選び抜く

生命の躍動を感じる、とれたての野菜

生命の躍動を感じる、とれたての野菜

みのり2

石窯ダイニングはなり「みのり」

種まきから始まる料理

野菜本来の味に徹底的にこだわりたい。もぎたての瑞々しい野菜を提供したい。
京都・烟河では自家農園を開始し、お客様に自信をもって提供させていただくまで
5年を要しました。

その自家農園も10年目となり、時期ごとに旬の素材を提供できるまでに育ちました。
自家農園野菜と地元産の野菜を活かした、創作コースを京都・烟河にてお楽しみいただけます。

 

適正な施設運営を実現

多種多様な運営経験を生かした維持管理体制

 

多種多様な運営経験を生かした維持管理体制

施設の高品質化と維持を目指して、日常のメンテナンスから定期設備点検・補修等、多地域・多環境の多くの施設の運営経験を生かした維持管理体制を構築しています。

施設単独ではなく本部管理チーム・類似施設と連携して、巡回やチェックシート等目に見える状況の把握で安心を提供します。

より快適な施設環境に改善

 

より快適な施設環境に改善

より快適な施設環境に改善

さらに後述のCS活動を通じてお客様の声を反映し、より使いやすいより快適な施設環境を目指して常に改善活動を行っています。

CS活動による運営力の向上

より高いお客様満足度

 

より高いお客様満足度

より高いお客様満足度

より高いお客様満足度

お客様からいただいたアンケート結果を迅速に収集・集計できる「RRMアンケート」システムや、お客様の声をダイレクトに共有できる
「VOCカード」を活用し、常に最前線で起きている事象を把握しより高いお客様満足(CS)につなげる体制を構築・活用しています。

 

より良いサービス・施設づくり

 

より良いサービス・施設づくり

より良いサービス・施設づくり

すべての施設のお客様が自施設のお客様との認識のもと、共有した情報を活用してより良いサービス・施設づくりに生かしています。

 

お宿ねっと 当社独自の集客ネットワーク

 

oyadonet

お宿ねっと

多くのファンに支えられる集客力

2004年から開始した当社受託施設の加盟施設を共通利用できる
システム「お宿ねっと」を活用することで、
施設単独では
得られない広範囲かつ高感度なお客様に
施設をアピールすることができます。

www.oyadonet.com
参加加盟施設 20施設(2016年11月現在)

新しい会員サービス-CLUB SAVOR-

2016年7月より、新会員サービスCLUB SAVORがスタート。

お宿ねっとファンクラブとして様々な無料特典があり、施設のみならず近隣店舗でも特典が
受けられます。

 

旅のコンシェルジュ-さぼうる-

旅のコンシェルジュ-さぼうる-

CLUB SAVOR会員様限定サービスとして、季刊誌「さぼうる」を制作しております。

施設のご紹介、周辺情報、会員様限定の期間限定特典など、耳より情報が満載。

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